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12月のトマト


あれよあれよという間に季節は移ろい、粉雪もちらつく師走。

今年はどういうわけだかトマトはずいぶんロングランで、

12月に入ったというのにぼちぼち収穫しております。

8月末に水をやったっきり放置なので、甘さものってフルーティー♪

さすがに出荷・販売は今回収穫分で終了の予定ですが、

さていつまで収穫できるやら。

おかげで畑の片づけがさっぱり進みませんが

ここは長きに亘って楽しませてくれたトマトさんに感謝を表し

採れるとこまで採りますぞ(^^♪/

今年も残りあとわずか

毎日が恐ろしいスピードで通り過ぎていってしまう感覚を覚えながらも

日々些細なことも大切にしていきたいものです。





 
author:Organic ユウファーム, category:農園, 23:50
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ハタケノコト

最近はもう夏日レベルの快晴が続いて

畑仕事は大変ですが、

野菜たちにとってはたっぷりの日光でぐんぐん生長できる、よい気候のようです




もう小さな実をつけ始めたトマトたち。

うちの出荷野菜のメインを張るということもあり、生長を見るのも特別楽しみ。





開花直前のじゃがいも。

旨みのノリがよい、キタアカリです。

スープはもちろん、グラタン、ニョッキと大活躍の野菜。





こちらは出荷No.2のにんにく。

だいぶ気温も高めに推移しているので、例年よりやや早めに収穫になりそう。

この時期はにんにくの芽採りをするのですが、それがいわゆるにんにくの芽というやつ。

油炒めが最高です。





ただいま収穫真っ只中のワイルドルッコラ。

野生種なので香りも強く、風味も鮮烈で特有の旨みが強いです。

今週、来週とおすすめのパスタやピッツァで提供です☆




一見にんにくのようですが、こちらは玉ねぎ!

採れたてはスライスすると透き通り、爽やかな風味とほどよい辛味がサラダに最高です。

こちらはあと2週間ほどで収穫かな?



他の野菜もぼちぼちUPしていきます。

他ではなかなか食べることのできない朝採りのオーガニック野菜をぜひ(^^♪


*4〜10月は野菜作りのため、ランチは週末(金・土・日・祝)限定です

cafe orta http://cafe-orta.jugem.jp/




author:Organic ユウファーム, category:農園, 11:03
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陽気ですよ
ここのところほんとに陽気で、

(いや、天気の話です。)




冬の間ゆっくり成長していたもろもろ野菜(チンゲン菜、赤辛子水菜、からし菜、などなど)が

一気に開花間近…



本格的に花が咲いてしまうと固くなってしまうので、

つぼみのうちにおいしく頂きます。

もちろん今週末のランチにも登場です (^^♪



それにしても今年の十和田は雪少な過ぎで、

例年なら50mのビニールハウス4棟を両サイド(単純計算で400m…)もの道のりをひぃひぃ言いながら

雪かきしているところですが、今冬は一度も。

なんだか来年は十和田にドカ雪きそうだなぁ。

今年並みに降らないと何だかこれからが心配だし、降り過ぎは当然困るわけで…

ほどよくお願いします(ーー゛)







さて、ぼちぼち畑仕事も始まっています。

ので、4〜10月はカフェの平日(火〜金)ランチはお休みさせて頂きます。




自然の力を借りて、じっくりと野菜と向き合いながら育て、おいしいと言って頂ける、

また、元気になれる、そんな料理・店づくりを目指して参ります。





    カフェ詳細はコチラ
         http://cafe-orta.jugem.jp/












 
author:Organic ユウファーム, category:農園, 19:00
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夏野菜」
      
        
          

      

      
              



             


    
 


 ズッキーニをはじめ、大玉トマト、フルティカトマト、にんにく、ピーマン、キュウリ、ナス、ルッコラetc...


 夏の定番野菜が収穫最中〜

 今のところ天候にも恵まれ、味も上々♪

 
  おかげで一気に提供メニューの自給率UP↑
 

 成り出したら止まらないトマトやキュウリなどは毎日ノルマのように山盛り食べてます(笑)

 花ズッキーニもモッツァレラ詰めなどで提供中です。

 期間限定なのでお早目にどうぞ!

 そういえば今年は冷夏になるとかどうとか・・・

 
 
  ほどよい夏さ加減を望むばかりですね。

  
 

 


author:Organic ユウファーム, category:農園, 14:22
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植えつけ
      

定植(植えつけ)間近のトマト苗、約1600本。

今年はやんわり霜害もありましたが、苗は節間も締り、葉の厚み・硬さともしっかりし、仕上がりは良好。

もちろん農薬・科学肥料等不使用ですが、年々、床土(ポットに入れる土)のつくりがうまくなっているようで満足*

一番花の咲き始めを目安に、一気に植えつけ開始です!

今年は畑全体に手が行き届くようにしたいなぁ

というかせねば☝☝

暑過ぎない夏を祈ります。

ほんっと、暑いのはやる気をそがれるので…。

しかしお日さまあっての農業!

天気に文句ばかり言っても始まらないわけで、日々感謝することをを忘れずにしたいですね。

サツマイモの植えつけも迫りテンヤワンヤ〜






       

                  
                                cafe orta
author:Organic ユウファーム, category:農園, 18:37
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南の瓜



 猛暑という言葉がしっくり来る今日この頃。

だけれど朝晩の空気は少しずつ静けさを取り戻し、蜩や鈴虫の鳴き声も優しく響く。

もうこのままずっと夏なんじゃないかと案ずる自分もいつつ、どっこい、ちゃんと次の季節も来てくれそう。

今日も人に、自然に感謝。

明日もまた、頑張ろうv


author:Organic ユウファーム, category:農園, 23:01
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遅ばせながら…
      

トマトら収穫開始♪

長い長〜い梅雨もようやく抜け、夏まっしぐら。

もちろん無農薬ですが、このしどいゼロ日照も乗り越えてくれました。

感謝!


と、今年も恒例の‘夏の工芸学校’に参加いたします。

当店では唯一出店しているイベントととなり、十和田からは若干遠いですが、心あたたまる手づくりものやお子さんとも楽しめる様々なワークショップ、特色ある飲食出店など、見どころ盛り沢山!

青森市中心部からは車で20〜30分ほどだったと思いますので、是非足を伸ばしてみてください。

開催日 8/17(土)、8/18(日)
*当店は8/18(日)のみの出店となります 当日、店舗はお休み致します

詳細はコチラでどうぞ
http://cafe-orta.jugem.jp/


author:Organic ユウファーム, category:農園, 18:29
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近況
 
  
  満開のジャガイモの花。
  今年のメイン品種はキタアカリ。
  雨が少なく気温も高めなので、芋には良さそうな天候。

  
  当農園のホープ、フルティカトマト。
  あと半月ほどで収穫予定♪


   
   初もの、新にんにく。
   乾燥前のものはしっとりとして、蒸したり茹でたり、ユリネのようなほっくり感があり、またうまいのです。




   カフェの残席状況はコチラ
     
http://cafe-orta.jugem.jp/
   週末はご予約が無難です




   
author:Organic ユウファーム, category:農園, 22:50
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収穫開始!
       

 ズッキーニがまず収穫開始!

 そしていきなりピークです…

 高菜、小松菜、レタス、赤水菜などもボチボチ。

 どうも極端な天気で、春先の低温、その後の少雨快晴続きと、全く読めない天気模様。

 しかし晴れる分には構わないといわんばかりのウリ科野菜たち。

 ズッキーニを筆頭に、きゅうり、カボチャ、ゴーヤ(ニガウリだからウリ科でしょきっと)など、すこぶる良い生育を見せております。

 しかし雨が降らな過ぎにつき、今年のにんにくはやや小玉な予感。

 まぁ掘ってみてのお楽しみということで…

 苗状態でもはや蔓が延び始めているスイカくんもいい加減定植しなければ。

 そういうわけでメモ書きのようなブログですいません。

 ごきげんよう


author:Organic ユウファーム, category:農園, 18:53
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いもちゃん
 



小金色の田んぼもあっという間に稲刈りされ、今は大根や小松菜、薩摩芋の全盛です。

案の定サツマイモ畑の草とりはほぼ出来なかったので、掘った芋のかわゆいこと(笑)

さぁ、これからびりびりとハウス内のトマトを片付け、ルッコラなどハーブもん、サラダ野菜などの種蒔きをせねば…


 
 CAFE orta information

 10/28(日) ディナー貸切
 11/  4(日)  ディナー貸切
  11/  9(金) ランチ営業のみ
             とさせて頂きます


 11月からは農閑期につき、3月いっぱいまで平日ランチも営業再開します!

 11月からの定休日 → 毎週月曜&第三火曜
 *祝日の場合は営業し、翌平日お休み致します。







author:Organic ユウファーム, category:農園, 18:23
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