2012-05-17T06:36:07+09:00　　　　　　　オーガニックユウファームと 　　　　　　　　CAFE　orta (ｶﾌｪ　ｵﾙﾀ）の 　　　　　　　 　　　日々の茶飯事　　　　　　　JUGEMhttp://yuufarm.jugem.jp/?eid=1002012-05-13T23:57:00+09:002012-05-14T08:03:52Z2012-05-13T14:57:00Z

 　だいぶ暖かくなってきたので、店前にベンチを設置しました。OPEN前にお待ちになられる場合や、一服の際にどぞ。　　　　　　　    　　　　　　　　　　　　5/16（水）　ディナー　　　　　　　　5/26（土）　ディナー　　　　　　　　6/2　（土）...

Organic ユウファームお知らせだいぶ暖かくなってきたので、店前にベンチを設置しました。

OPEN前にお待ちになられる場合や、一服の際にどぞ。

　　　　
　　　    　　　　

　　　　　　　　5/16（水）　ディナー
　　　　　　　　5/26（土）　ディナー
　　　　　　　　6/2　（土）　ディナー
　　　　　　貸切営業とさせて頂きます。

　カフェ　オルタ
　　　http://cafe-orta.jugem.jp/










]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=992012-05-01T00:21:00+09:002012-04-30T15:34:17Z2012-04-30T15:21:00Z

　　　　　　　　　　「只今のオススメ」から、‘春きゃべつのボローニャ風’　　　　　手打ちリングィーネでぜひ♪　言わずもがな、ゴールデンなウィーク。　の、今日で折り返し地点。　ふぅ。　後半も何とか↑↑　特にＧＷ中は込み合いますので、ご遠方からお越しの方にはご...

Organic ユウファームお知らせ

　　　　　　
　　　　「只今のオススメ」から、‘春きゃべつのボローニャ風’
　　　　　手打ちリングィーネでぜひ♪



　言わずもがな、ゴールデンなウィーク。

　の、今日で折り返し地点。

　ふぅ。

　後半も何とか↑↑



　特にＧＷ中は込み合いますので、ご遠方からお越しの方にはご予約をお勧めしております

　尚、ＧＷ期間中は5/1,5/2ﾗﾝﾁ　をお休みしますが、他はﾗﾝﾁから営業しております

　皆様のご来店お待ちしております！

　カフェ　オルタ
　http://cafe-orta.jugem.jp/
　Phone 0176-25-0185



]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=982012-04-22T10:46:00+09:002012-04-22T02:18:59Z2012-04-22T01:46:00Z

 今朝のベートーウ"ェンはとりわけ柔らか。音楽のちからに改めて感動。カネコさんは言っていたね。私は小鳥のように鳴けないし、鈴のような音は出せない、だけれど　略小鳥と鈴と、それから私、みんな違ってみんないい的な（曖昧）ながらも、すごく好きな言葉たち。...

Organic ユウファーム農園今朝のベートーウ"ェンはとりわけ柔らか。

音楽のちからに改めて感動。

カネコさんは言っていたね。

私は小鳥のように鳴けないし、鈴のような音は出せない、

だけれど　略

小鳥と鈴と、それから私、みんな違ってみんないい

的な（曖昧）

ながらも、すごく好きな言葉たち。


さぁ、育苗真っ只中です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　移植したてのフルティカトマト

　　　　　だいぶ伸びてきたレイカトマト　
　　
　　　　　　順調に発芽のキュウリ♪


　が、ミニトマトの芽が未だ出ず（汗）

　現状以上手の打ちようがないので、あとは祈るのみ・・

　頼むよ〜





]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=972012-04-14T19:19:00+09:002012-04-17T10:57:10Z2012-04-14T10:19:00Z

   今年もビリビリと農作業が始まりましたので、10月くらいまで平日ランチをお休みします。　　　　　　　まずは薫炭焼き。もみ殻を炭にして、発芽ベット、苗の育苗床土、さらに本圃へと、うちでは大活躍のもみ殻さん。炭にすることで微生物が棲みやすくな...

Organic ユウファーム農園 今年もビリビリと農作業が始まりましたので、10月くらいまで平日ランチをお休みします。


　　　　　　　

まずは薫炭焼き。

もみ殻を炭にして、発芽ベット、苗の育苗床土、さらに本圃へと、うちでは大活躍のもみ殻さん。

炭にすることで微生物が棲みやすくなったり、保水性や保気性が安定したり…

つまり土中環境が向上するので、作物の味もぐっと、旨みが乗ります。

‘甘さ’という言葉がよく使われますが、さらに‘旨み・コク’を自然な風味の中で味わえるような作物つくりを心がけています。

他にも落ち葉を半発酵させたものや、干海草、灰など…

まだまだ手さぐりではありますが、よりよいものを、の一心です。

今年もうまいトマトがなってくれますよ〜に！



　*カフェはＧＷ中も、祝・休日はランチからがっつり営業致します
　　4/27〜5/6 までの期間　→　5/1休み ,  5/2ランチのみ休み

   カフェ　オルタ
    http://cafe-orta.jugem.jp/



]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=962012-03-25T13:11:00+09:002012-03-25T07:32:19Z2012-03-25T04:11:00Z

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　開店を待つ、かぼちゃのチーズタルト君。　気分的にはもう花見の場所取りでもしたいくらいだというのに、この時期にまさかの豪雪。ハウスへと続く細い道はいよいよ人をも拒みながら、そうして尚、雪...

Organic ユウファームお知らせ　　　　　　　　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　　　開店を待つ、かぼちゃのチーズタルト君。


　気分的にはもう花見の場所取りでもしたいくらいだというのに、この時期にまさかの豪雪。

ハウスへと続く細い道はいよいよ人をも拒みながら、そうして尚、雪は降らなければならないように降ってみせる。

思わず毀れそうな溜息は、いっそこの一杯のミルクティーと一緒に飲み込んでしまおう。



とはいっても、十も数えれば新しい季節


さぁ、　春が始まる


被災地も綺麗な桜色に包まれることを祈って。














]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=952012-03-02T00:04:00+09:002012-03-06T02:08:52Z2012-03-01T15:04:00Z

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 気づけば３月・・皆様いかがお過ごしでしょうか。まだまだ寒い日も続きますが、あったか珈琲で乗り切りましょう↑　　　　　＊　3月のお知らせ　＊ 　　　3/6 （火）　 ディナー貸切　　　　 3/10...

Organic ユウファームお知らせ　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 

気づけば３月・・

皆様いかがお過ごしでしょうか。

まだまだ寒い日も続きますが、あったか珈琲で乗り切りましょう↑

　
　　　　＊　3月のお知らせ　＊
 　　　3/6 （火）　 ディナー貸切　
　　　 3/10（土）,11（日）　都合によりお休み

　　　　　　とさせて頂きます
　　



春よ来い〜*


　CAFE orta
  



]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=942012-02-01T09:27:00+09:002012-02-01T00:49:06Z2012-02-01T00:27:00Z

 立春だというのに、天候は真っ冬。青森では記録的な豪雪、十和田はさすがに少ないものの、これから降り続くよう。でもここを乗り切れば春？と思って、何となく頑張って参りましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にWedding Cake♪　　　小さなカフェを貸...

Organic ユウファーム雑記立春だというのに、天候は真っ冬。

青森では記録的な豪雪、十和田はさすがに少ないものの、これから降り続くよう。

でもここを乗り切れば春？

と思って、何となく頑張って参りましょう。




　　　　　　　

　　　　　　　　　　久々にWedding Cake♪


　　　小さなカフェを貸しきって、パーティーはいかが？

*10名様より貸切可
*着席最大20名様迄
*飲み放題(2h)込みパーティー料理￥3000〜
*結婚式２次会などにも是非ご活用下さいませ♪

　　CAFE orta  0176-25-0185
　　http://cafe-orta.jugem.jp/

]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=932012-01-12T00:15:00+09:002012-01-11T21:16:16Z2012-01-11T15:15:00Z

あけましておめでとうございます。おかげさまでユウファームは三周年、cafe ortaは一周年を迎えることができました。今年も張り切って参ります！どうぞ宜しくお願いします。年末の暴風でうちのハウスもそこそこ破られましたが、何とか年内に自力で修復完了！あとは潰され...

Organic ユウファームご挨拶
あけましておめでとうございます。

おかげさまでユウファームは三周年、cafe ortaは一周年を迎えることができました。

今年も張り切って参ります！

どうぞ宜しくお願いします。



年末の暴風でうちのハウスもそこそこ破られましたが、何とか年内に自力で修復完了！

あとは潰されないように雪かきするのみ・・

十和田はまださほど積もりはせず、ひょっとして今年は雪かきいらないのでは！？（希望込み）


店はといえば、無事改装も終わり、席は４席ほど増え、休憩は減りました（爆）

いやいや、今年のテーマは’休暇・休憩’なので逆行してますが・・

休むこと、大切ですね。


ふと立ち止まって、考える

そらを仰いで、もの思い

ちょっとお茶して、ほっこり和んで

今日も暖かみのある一日を。


　

　　　　　
　　　　　　　　ブルゴーニュ続々入荷♪



　　　CAFE orta
 






]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=922011-12-23T09:10:00+09:002011-12-23T00:27:55Z2011-12-23T00:10:00Z

                      今日は朝からいい天気v冬の晴天は、何だか特別に嬉しいですね。さ、クリスマス週末突入。ここを乗り切れば正月休みが待っている〜♪ので頑張...

Organic ユウファームお知らせ     
              

 今日は朝からいい天気v

冬の晴天は、何だか特別に嬉しいですね。

さ、クリスマス週末突入。

ここを乗り切れば正月休みが待っている〜♪

ので頑張る！

明日からは天候が荒れそうですね、皆様お気をつけて。

よいクリスマスを☆


＊クリスマス週は今のところ空席もありますが、ご予約をお勧め致します。

　　CAFE orta 
       http://cafe-orta.jugem.jp/

]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=912011-12-06T23:39:00+09:002011-12-06T20:03:11Z2011-12-06T14:39:00Z

今日は奇跡的に当日帰りできたので更新をば。先週の‘はっち市’。いやぁおもしろかった！イベント出店の日は店を閉めるので申し訳なく、出店は近頃控えていましたが、やっぱり外では新しい出逢い、これがイベントのイイトコ。はっち（八戸ポータルミュージアム）は、イベン...

Organic ユウファームイベント今日は奇跡的に当日帰りできたので更新をば。

先週の‘はっち市’。

いやぁおもしろかった！

イベント出店の日は店を閉めるので申し訳なく、出店は近頃控えていましたが、やっぱり外では新しい出逢い、これがイベントのイイトコ。

はっち（八戸ポータルミュージアム）は、イベント日が初めての入館（迷わなくて良かった）でしたが、実にいい空間。


まだの方行ってみるべし。

 はっち→
http://hacchi.jp/ha/index.html

さて、すっかり極寒になりましたので野菜もだいぶ少なくなり（販売は春までお休み）、只今サルシッチャ（生ソーセージ）作りに奮闘中。

奥入瀬大自然黒豚うで肉を荒くミンチに。

天然塩、燻製塩、セージ、パセリ、黒胡椒、にんにくを加え、練り練り。

天然豚腸に詰め、冷蔵庫でしばし乾燥＆熟成・・




ディナーでご提供中ですのでぜひ。

　CAFE orta  http://cafe-orta.jugem.jp/

]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=902011-11-26T09:11:00+09:002011-11-26T00:20:45Z2011-11-26T00:11:00Z

 今週の日曜（27日）は八戸はっち市出店の為、CAFE店舗はお休みとさせて頂きます。　はっち市http://hacchi.jp/ha/programs2/hacchiichi/index.html　　なんだかバタバタしていますが・・　26（土）　残席僅か　27（日）　イベントの為お休み　28（月）　定休日　29...

Organic ユウファームお知らせ 今週の日曜（27日）は八戸はっち市出店の為、CAFE店舗はお休みとさせて頂きます。

　はっち市http://hacchi.jp/ha/programs2/hacchiichi/index.html　

　なんだかバタバタしていますが・・

　26（土）　残席僅か
　27（日）　イベントの為お休み
　28（月）　定休日
　29（火）　ディナー貸切

　とさせて頂きます。

　タイヤ交換〜


]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=892011-11-14T12:26:00+09:002011-11-14T03:44:24Z2011-11-14T03:26:00Z

・・すれば明日にも雪が降るとかまだハウス２棟のトマト約1200本が片付け終わってない（汗）まぁのんびりといくかなぁこれから畑は葉ものシーズン＆かぶや人参のチビちゃんたちをバーニャカウダもろもろ用に♪そしてこれからの宴会シーズンに向け、少しずつ店舗も改装予定...

Organic ユウファーム雑記・・すれば明日にも雪が降るとか

まだハウス２棟のトマト約1200本が片付け終わってない（汗）

まぁのんびりといくかなぁ

これから畑は葉ものシーズン

＆かぶや人参のチビちゃんたちをバーニャカウダもろもろ用に♪

そしてこれからの宴会シーズンに向け、少しずつ店舗も改装予定です

ご予約はお早めにどぞ＾＾

cafe orta information http://cafe-orta.jugem.jp/

※11月　16ランチ、22ディナー、27出店、29ディナー　は貸切＆店舗休み
とさせて頂きます。





]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=882011-11-06T01:58:00+09:002011-11-05T17:13:57Z2011-11-05T16:58:00Z

                 今月から平日ランチも始まり、バタバタしてます・・半月ぶりにPC開けば、案の定、メールがエラいコトに。しかしながら畑の方はやんわり落ちついた（ことにした）ので...

Organic ユウファーム雑記                 

今月から平日ランチも始まり、バタバタしてます・・

半月ぶりにPC開けば、案の定、メールがエラいコトに。

しかしながら畑の方はやんわり落ちついた（ことにした）ので、現実逃避がてら東京へGO!

実にひさぶり。

外苑前のイチョウもまだまだGReeeNでしたがまァ。。

結局、ほぼ食い倒れツアー状態だったものの、行きたかったリストランテやカフェ巡りも出来てご満悦v

今後に活かして参りたいと思います。

明日はサルシッチャ作り〜　

グッナイｚ






]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=872011-10-17T14:50:00+09:002011-10-17T06:11:52Z2011-10-17T05:50:00Z

 言わずもがな、紅葉の頃。暑くなく　寒くなく蒸さず　乾かずちょうどいいような　そうでないようなでもちょっとずつ　毎日かわるのも何となく実感したり。　音楽も、いい季節。たまにはレコード引っ張ってかけてみたり。八甲田はだいぶ落葉したようですね。うちの畑...

Organic ユウファーム雑記 言わずもがな、紅葉の頃。

暑くなく　寒くなく

蒸さず　乾かず

ちょうどいいような　そうでないような

でもちょっとずつ　毎日かわるのも何となく実感したり。　


音楽も、いい季節。

たまにはレコード引っ張ってかけてみたり。


八甲田はだいぶ落葉したようですね。

うちの畑も冬支度しなくちゃ。


来月からの平日ランチ＆ティーフェア　企画中です。

お楽しみに〜ｖ


　　　　*お知らせ*
10月24日（月）〜26日（水）まで、研修旅行の為お休みとさせて頂きます

カフェHP 　http://cafe-orta.jugem.jp/

]]>http://yuufarm.jugem.jp/?eid=862011-10-06T10:24:00+09:002011-10-06T01:34:35Z2011-10-06T01:24:00Z

　　　　　　　 　畑周辺になぜか自生している、おそらくホップ。　来年はビールでもこしらえてみるか・・　酵母はやはり天然酵母？　ハイビスカスの花でも起きるとか。　ともあれ、まずはにんにく植えマスト！　雨降ってますが、今週がヤマなので・・　店は本日(10/...

Organic ユウファームお知らせ　　　　　 

　畑周辺になぜか自生している、おそらくホップ。

　来年はビールでもこしらえてみるか・・

　酵母はやはり天然酵母？

　ハイビスカスの花でも起きるとか。

　ともあれ、まずはにんにく植えマスト！

　雨降ってますが、今週がヤマなので・・


　店は本日(10/6) ディナー貸切とさせて頂きます。

　お天気あがりますように。

　　CAFE orta http://cafe-orta.jugem.jp/



　

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