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ピンチョスいかが?
 昨日はファーマーズナイト☆
近郊市町村からも初めてお会いする若手農家さんたちが集まり、いやぁ面白かった!
次回は3月頃、詳細はまた後日upします〜


最近は立食パーティが多いので、料理もピンチョス(串もの)などでご提供しています。
こちらは¥2000のビュッフェから・・


      
 自家製鶏レバーのクロスティーニ    わかさぎのカルピオーネ

           
    海老のフリット カレー塩          自家製ハム
        カプレーゼ

        
    活タコときゅうりの辛いマリネ        キノコのピッツァ
 パスタは撮り忘れ・・あさりとふのりのスパゲティ

   
      ドルチェ ショコラバナナ

ご要望・ご予算等に合わせご用意させて頂きます!
オールベジ等も対応できますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ♪
 カフェ オルタ 0176-25-0185


お知らせ ・・ 1/31(月)ランチは貸切とさせて頂きます。

author:Organic ユウファーム, category:料理, 02:17
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おひとりさま
   
     

どこで撮った風景だろう?

カラマツかな?

写真ってやっぱりいいナァ・・ としみじみ。

しかしさすがデジカメ時代、絹目焼きはおろか、普通のフィルム現像さえ受けてもらえないところが増えてきました・・

クラウドだかシェアだかで電子書籍化も一斉に広まりそうで、便利なようで、少し寂しいですね。

もちろん、紙やネガを出さないところはエコでいいかもしれませんが、全てデータ化してしまうのは、素人考えでは少し怖いですし・・。

銀塩カメラや書籍は、やはりそのモノの温もりがあってこそ!と思うのはもはや少数派なのでしょうか;;

今はまさにIT大革命時代、10年後の教科書に載りそうな勢いです。(いや、来年あたりから?)

さ、IT革命に乗り遅れている言い訳はこのあたりにして、お店の新サービスを!

    お一人様の ディナーセット 始めました!

        17:00〜22:00

・お好きなドリンク1杯
 (ワイン・カクテル・サングリア・ビール・スペシャリティ珈琲・自家製レモネード etc・・全てのドリンクメニューからお好きなものを)

・本日の前菜盛り合わせ
 (鮮魚のカルピオーネ、自家製ハム、自家製パテ、サーモンマリネ etc・・)

・自家天然酵母パン

・20種類の中からお好きなパスタ
 (野菜とアンチョビ、根菜のボロネーゼ、鴨の赤ワインソース、黒豚のラグー etc・・)
       or
・奥入瀬大自然黒豚と十和田産根菜のポトフ

 こちら全てセットで¥1500!
 (プラス¥200でパスタを手打ちに出来ます)

ご友人とワイワイ夕食や、もちろんお仕事帰りにお一人様で、などお好きな時にお好きなシチュエーションでお楽しみ下さいませ。

週末は満席・貸切の日もありますので、念のためご予約をお勧めいたします。

CAFE orta(オルタ) 0176-25-0185






author:Organic ユウファーム, category:料理, 23:27
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営業時間のご案内

どうもブログが見づらくてすみません。
あれこれと考え中です。。

遅ばせながら改めてお店のご紹介を・・
1月より‘風のひろばCAFE’をリニューアルし、Bistro&Cafe orta(オルタ)として始めてから早一ヶ月。
おかげさまで充実した日々を重ねられております。

細々した改善点は多々あるものの、大方の骨子が固まりつつあります。
農業の始まる春までにどれだけ充実したお店づくりが出来るかが肝です!

では早速お店のご紹介をさせて頂きます。

CAFE orta
ランチは自家野菜と地産の良質な食材をふんだんに使用したオーガニックカフェ、夜は地産の自然派食材を使用したイタリアンベースのカジュアルお料理をご用意しています。

手打ちパスタ各種や大自然黒豚を使用したメインの他、旬の前菜や軽いおつまみなどと共に、日替わりのグラスワインや自然派ワイン各種、各国ビール、豊富なカクテルをお楽しみいただけます。

ご家族やご友人とワイワイ楽しんでいただけるのはもちろん、お一人様でもごゆっくりおくつろぎ頂ける空間作りに努めております。
どうぞお気軽にお越し下さいませ♪

営業時間   12:00〜22:00
tel              0176-25-0185
住所      青森県十和田市稲生町15-16  中央ビル1-1
お休み     月曜基本休
駐車場     アリマス

季節のコース¥3000〜
大皿でのパーティーコース ¥2000〜
立食ビュッフェ ¥2000〜
飲み放題  ¥1800〜
ご予算・ご要望に合わせお作り致します。

ケーキ・オードブル・パンなどもオーダーメイドでお作りします。
10名様以上のご予約で貸切に出来ます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

〈ランチ〉12:00〜16:00
・雑穀キッシュセット ¥590
・雑穀豆カレー    ¥690
・日替わりパスタランチ ¥750
  (お好きな日替わりパスタ+本日のスープ+天然酵母パン)

・スフレケーキ ¥250
・オレンジタルト ¥250
・天然酵母パン ¥120〜
・スペシャリティ珈琲 ¥400
・豆乳オレ ¥380
・ホットチョコレート(冬季限定) ¥500
・プチスイーツ盛り合わせ ¥300
・ケーキセット ¥590 などなど・・


     
    ↑ 日替わりパスタから‘蒸し鶏と白菜の軽いラグーソース スパゲティ’

     
    ↑ 季節の前菜から ‘ワカサギのカルピオーネ’

ランチご注文のお客様、本日の前菜を¥200でお召し上がりいただけます。
その他ランチはサービスメニューも盛り沢山です。

畑が始まる春までは平日も営業してますので是非どうぞ♪



author:Organic ユウファーム, category:営業時間, 00:15
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ご予約
 22日(土)ディナー
 27日(金)ディナー
 31日(月)ランチ

↑三日間は満席or貸切となっております。
ランチもご予約お受けしておりますので、特にご遠方の方はご予約をお勧めいたします。
author:Organic ユウファーム, category:料理, 08:42
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珈琲日和
       

        

まだまだ寒い日が続く東北地方。

今年は少し、寒さの質が違うように感じられます。

こう、ぴりっと冷えるというか。

冷え性の方でなくとも、生姜や根菜類をたくさん摂って、体を芯から温めたいですね。

荒れた天気も多いこの頃ですが、そんな中でのたまの晴れたポカポカなのはなんて嬉しいこと。

思わずクッキーでも焼いて散歩にでも行きたくなってしまう。。



個人的に、秋〜冬にかけて珈琲がすごくおいしく感じられます。

農作業もさしてなく、ほんの余裕がそうさせてくれるのかもしれません。

お店の取り扱い珈琲豆も、グレードアップしました!

高品質豆というと‘ハイクオリティコーヒー’ということになりますが、そのさらに上に‘スペシャリティコーヒー’という格付け上頂点の豆があります。

香り・風味・味わいとも三ツ星の、まだまだ希少な珈琲豆です。

当店取り扱いの珈琲豆は全て、この‘スペシャリティコーヒー’です。

さらに独自のハンドドリップ式で芳醇ながらもさらっとしたのど越し、繊細で心地良い余韻をお楽しみ頂けるよう努めております。

店頭での豆販売・挽き売りもしています。

晴れ間がさしたら、お散歩がてらお寄り下さいませ。

今日もタルトやキッシュを焼いてお待ちしております。。



author:Organic ユウファーム, category:料理, 00:47
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お休み
 1/15(土)は祝事出席のためランチ・ディナー共お休みとさせて頂きます。
以降今月はお休みなしで営業致します。
皆様のお越しをお待ちしております(新幹線でぜひ!)
author:Organic ユウファーム, category:お知らせ, 08:20
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あけまして
おめでとうございます!
昨年も皆様のおかげで、農業もお店も無事乗り切ることができました。


今年は農業は独立4年目突入、
カフェはちょうど2年目を終え、幸いにもリニューアル・オープンする運びとなりました。
これも皆様のご厚意の賜物です。
本当にありがとうございます。


旧店‘風のひろば カフェ’から名称も変更し、‘Bistro&Cafe  orta(オルタ)’と改名致しました。
新店詳細は後日書かせて頂きます^^
場所は旧店と同所です。


また、こちらの個人ブログを店&畑も合わせ一元化することに致しました。
拙いブログですが、みかんでもほおばりながらチラ見して頂ければ幸いです。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

         

写真は青森屈指のパワースポット‘鶴の舞橋’にて。
日本最長の木造橋で、ゆるやかな曲線が何とも悠美。
しかも使用木材は樹齢150年前後の県産一等ヒバ使用だとか!


これはもう橋好きには(全くそうではなくとも)行かねば↑↑
パワスポだとかは関係なしに、一見の価値アリアリです。 


あ、場所は鶴田町です。 何せ鶴の町です。 同敷地内にタンチョウの番いも居るんですよ〜
どなただったか旅行者の方のブログで「ずっと居たら鶴になってしまいそうな不思議な町だ」
と言っていたのが印象的でした。


同町の道の駅‘あらじゃ’もなかなか面白かったですよ〜
こんなに(身振り)大きい焼きそばパンなんかもあって。 
是非! 

   ・・・なんのブログ(汗)
author:Organic ユウファーム, category:ご挨拶, 22:49
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