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陽気ですよ
ここのところほんとに陽気で、

(いや、天気の話です。)




冬の間ゆっくり成長していたもろもろ野菜(チンゲン菜、赤辛子水菜、からし菜、などなど)が

一気に開花間近…



本格的に花が咲いてしまうと固くなってしまうので、

つぼみのうちにおいしく頂きます。

もちろん今週末のランチにも登場です (^^♪



それにしても今年の十和田は雪少な過ぎで、

例年なら50mのビニールハウス4棟を両サイド(単純計算で400m…)もの道のりをひぃひぃ言いながら

雪かきしているところですが、今冬は一度も。

なんだか来年は十和田にドカ雪きそうだなぁ。

今年並みに降らないと何だかこれからが心配だし、降り過ぎは当然困るわけで…

ほどよくお願いします(ーー゛)







さて、ぼちぼち畑仕事も始まっています。

ので、4〜10月はカフェの平日(火〜金)ランチはお休みさせて頂きます。




自然の力を借りて、じっくりと野菜と向き合いながら育て、おいしいと言って頂ける、

また、元気になれる、そんな料理・店づくりを目指して参ります。





    カフェ詳細はコチラ
         http://cafe-orta.jugem.jp/












 
author:Organic ユウファーム, category:農園, 19:00
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ポトフはじめました


まだまだ寒い日々が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

寒い日には、体の中から温まりたいですね。

そんなときにピッタリの冬のメニュー、

ポトフを今年もはじめました。

大ぶりにカットした素材を沸騰させない低温でじっくりと煮ることで、

野菜や鶏肉の優しい旨みがスープに溶け出し、一口めから体の温まるのを感じられる、

そんなような、シンプルながら滋味深い味わいです。

一年に一度は味わって頂きたいオルタのポトフ。

期間・数量とも限定ですが、じっくり丁寧に煮込みながら、

皆様のご来店をお待ちしております。


cafe orta  




 
author:Organic ユウファーム, category:カフェ, 16:45
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暦の上では…
ふと気づけば、あれよあれよという間にもう年の瀬。

まさにあっという間に、また一年が過ぎさろうとしています。

振り返ってみると…

しゃにむに毎日関ヶ原状態でありつつも、充実した一年だったなぁ、

としみじみ。

今年もたくさんの方に支えられ、恵まれた年でありました。

ありがとうございます。

新たな年の抱負はといえば、あまり無理し過ぎず、ひとつひとつをより大切にしていきたいな、

と思うところです。

好きな画家さんの言葉 「瞬間、瞬間に、生きる」
好きな作家さんの言葉 「今日も丁寧に」

この二つの言葉を心に、より実りある毎日にしていきたいと思います。

皆様にとっても新たな年が、より良い一年になりますように。

迎春!




 
author:Organic ユウファーム, category:ご挨拶, 16:06
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秋です

どもども。

季節は移ろい、

食欲の秋です

  


 

うちでも人参やらサツマイモやら、今年もありがたいことにたくさん採れました。

芋類は大きくなる過程は見えないので、掘ってみてのお楽しみ…

ということもあり、毎年ドキドキなのです



 

さて、農作業もだいぶ落ち着いてきましたので、平日のランチも復活営業中です!

11〜3月の農閑期は、定休日(毎週月曜&第1・3火曜)を除き、ランチ・ディナーとも営業しておりますので、ぜひどうぞ!

また、今年もクリスマスの限定コースもご用意しております。

お席には限りがありますので、ぜひお早めにご予約下さい




 

  〈 CAFE orta  クリスマス限定コース 〉

   詳細はコチラ ➪ http://cafe-orta.jugem.jp/?cid=8





 

author:Organic ユウファーム, category:雑記, 17:49
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夏野菜」
      
        
          

      

      
              



             


    
 


 ズッキーニをはじめ、大玉トマト、フルティカトマト、にんにく、ピーマン、キュウリ、ナス、ルッコラetc...


 夏の定番野菜が収穫最中〜

 今のところ天候にも恵まれ、味も上々♪

 
  おかげで一気に提供メニューの自給率UP↑
 

 成り出したら止まらないトマトやキュウリなどは毎日ノルマのように山盛り食べてます(笑)

 花ズッキーニもモッツァレラ詰めなどで提供中です。

 期間限定なのでお早目にどうぞ!

 そういえば今年は冷夏になるとかどうとか・・・

 
 
  ほどよい夏さ加減を望むばかりですね。

  
 

 


author:Organic ユウファーム, category:農園, 14:22
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