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ランチから
 

 すっかり肌寒くなり候。
トマトが・・(汗)

 今週のパスタランチから。
前菜   自家製ハム 甘葱添え
スープ  六条大麦入りミネストローネ
パスタ  ズッキーニともちきびの豆乳クリームスパゲティ

 11月には完全に農閑期となりますので、週末の金・土・日は夜も営業いたします。
その夜を睨んでの、久しぶりのお肉のメニュー。

 胸肉に塩、胡椒、香草、にんにくでマリネし、低温ソミュールでじっくり火を入れ超しっとりの食感に仕上げた、特製の鶏ハムです。

 今週のランチのリピートご希望を数件頂きましたので、もう一週同じメニューでいきます!
若干は変更するかも?
うちのズッキーニもそろそろ終了になりますが・・
食べ収めにぜひ!

 夜用のワイン探さなくては・・

author:Organic ユウファーム, category:料理, 00:44
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